1973年に大阪・八尾市で創業。
白扇のうどんは、こだわりの国産小麦、水、国産海塩だけで手打ちしています。
出汁は、天然利尻昆布、瀬戸内海の煮干し、枕崎と焼津の花かつおと、
こだわりの塩、砂糖、醤油とともに毎朝煮出しています。
器や店内の季節を感じていただく演出とあわせて、おいしいうどんを楽しんでいただければ幸いです。